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Ich war schon immer neugierig auf die Paleo-Diät, weil sie für mich sehr sinnvoll ist. Bekannt als "Caveman-Diät", sind die Säulen des Paleo-Lebensstils unglaublich einfach: Gehen Sie zurück zum Essen, wie es unsere frühen Vorfahren taten, indem Sie unverarbeitete Vollwertnahrung mit Nährstoffen zu sich nehmen, die unseren Körpern genau das geben, was sie brauchen. Im Wesentlichen denke ich, dass es eine Art "Nicht-Diät" ist, obwohl es in den letzten Jahren oder so zu einer der beliebtesten Diäten geworden ist. Ich war von Anfang an noch nie eine echte Modeerscheinung - es sei denn, Sie haben das eine Mal in der High School gezählt, als meine Mutter und ich einen echten Slimfast- und Denise Austin-Video-Kick hatten. Diät, um völlig verlockend zu sein. Ich war neugierig zu sehen, was passieren würde, wenn ich die Paleo-Diät probieren würde und ob all das Lob dafür tatsächlich ausgecheckt wäre.
Paläolithisches Essen ist ein Trend, der besagt, dass eine Höhlenmensch es nicht hätte essen können, und Sie sollten es auch nicht. Es scheint völlig intuitiv zu sein: Alles, was es gab, als Höhlenmenschen und Frauen waren - Gemüse, Obst, mageres Fleisch, Meeresfrüchte und Nüsse -, war Freiwild. Alles andere - Milchprodukte, Getreide, verarbeitete Lebensmittel und Hülsenfrüchte - war verboten. Die Überzeugung hinter Paleo-Essen ist, dass natürliche Nahrung die beste ist und uns Menschen in der heutigen Zeit so halten wird, wie wir es sollten. Einfach richtig?
Das Experiment
Abgesehen von der kleinen Tatsache, dass ich einem Speiseplan, der auf dem Leben von primitiven Menschen basiert, die im Durchschnitt nur 30 Jahre lebten, nur ein kleines bisschen skeptisch gegenüberstehe, entschied ich, dass ich diesen Meilenstein in nur fünf kurzen Monaten erreichen werde wollte den Sprung in einen Paleo-Lebensstil wagen.
Ich habe immer vermutet, dass ich ein bisschen Laktoseintoleranz habe und mich wie jeder moderne Amerikaner gefragt habe, ob Gluten heimlich versucht, mich umzubringen. Ich dachte, dies wäre eine gute Gelegenheit, um die Hauptbösewichte der Molkerei herauszuschneiden und Getreide und sehen, was passieren würde. Zumindest habe ich mich gefragt, ob meine Kinder eine Diät mögen könnten, die aufgeschlüsselt und mit Nährstoffen beladen ist (LOL, wen mache ich nur Spaß?).
Tag 1
Tages 1 Mahlzeit Plan Guide (nicht genau das, was ich gegessen habe, aber dies half mir, meinen Tag zu planen)
Als erstes habe ich mich intensiv mit der Paleo-Diät befasst und überraschenderweise herausgefunden, dass sie unglaublich kompliziert ist. Einige Leute sagen, Kartoffeln sind gut für die Paleo-Diät, andere sagen nein. Es stellt sich heraus, dass eine Diät, die ohne jeglichen Reim oder Grund zusammengestellt wird, viele unterschiedliche Meinungen hat. Wer hätte das gedacht? Aber ich entschied mich für die Grundlagen: keine Molkerei (außer anscheinend für grasgefütterte, biologische Butter) und keine Körner jeglicher Art, von denen ich nicht wusste, dass sie auch Haferflocken enthalten, was so ziemlich mein tägliches Mittagessen ist war wirklich unglücklich. Insgesamt ist es das Ziel von Paleo, sich auf frische, gesunde Zutaten mit viel Gemüse und magerem Eiweiß zu konzentrieren.
Ich habe viel Zeit damit verbracht, mich inspirieren zu lassen, und mir einen eigenen Essensplan für die Woche ausgedacht, damit ich anfangen kann. Mein Ziel war es, Mahlzeiten zu kreieren, die meine ganze Familie (meine Kinder im Alter von 1 bis 7 Jahren) zu sich nehmen würde, die sich nicht wesentlich von unserer normalen Ernährung unterscheiden würden und für die ich nicht viel zusätzliche Arbeit aufwenden müsste. Ich entschied auch, dass ich nicht alle Regeln lernen konnte, also nahm ich eine Abkürzung und machte meine Cousine Mandy, die Paleo mit ihrem Ehemann macht, zu meiner persönlichen Paleo-Expertin. Ich schrieb ihr ununterbrochen eine SMS und stellte ihr nervige Fragen wie: "Ist Wein Paleo? Weil Jesus ihn total getrunken hat", und sie beantwortete alle meine Fragen geduldig mit Weisheit, ähnlich wie Großmutter Willow. (Spoiler: Wein ist nicht Paleo.)
Anfänglich war mein Mann völlig an Bord, um Paleo mit mir zu probieren, und er war so begeistert von der Idee, dass er in seiner Freizeit ein mit Speck umwickeltes Hühnchen-Gericht fand, das er für unser erstes offizielles Essen für uns aufschlug. Es war absolut lecker, aber natürlich war es, weil Hallo, Speck.
Mit diesem Essen begann ich zu glauben, dass dieses Paleo-Ding doch nicht so schlimm sein würde.
Tag 2
Speiseplan für Tag 2 (nicht genau das, was ich gegessen habe, aber das hat mir geholfen, meinen Tag zu planen)
Dies war mit Abstand der herausforderndste Tag in meiner ganzen Woche, denn ich musste mich meiner größten Angst stellen: Meinen Kaffee zu trinken, ohne dass meine Geliebte die Hälfte davon hatte.
Wie jeder Mensch mit Blut auf diesem Planeten liebe ich Kaffee. Ich lebe für Kaffee. Ich möchte nicht ohne Kaffee leben, und die Tatsache, dass Tom Brady noch nie Kaffee getrunken hat, macht mich traurig. Ich mag eine kleine Portion von einer halben Portion in meinem Kaffee, um ihm den perfekten Spritzer Cremigkeit zu verleihen, der ihm die perfekte seidige, glatte Textur und Temperatur verleiht. Ohne sie war ich mir einfach nicht sicher, ob es sich lohnt, Kaffee zu trinken. Ich beschloss, mich mit meinem Kaffee schwarz zu färben, indem ich das kugelsichere Kaffeerezept probierte, das der letzte Schrei ist. Im Wesentlichen mischen Sie Kokosnussöl und Butter in Ihrem Kaffee, um etwas zu erhalten, das Ihren Blutzucker stabilisieren, Ihre Energie aufrechterhalten und Ihnen beim Abnehmen helfen soll. Aber was noch wichtiger ist, es ist cremig und ich brauchte cremigen Kaffee.
Ich fügte etwa einen Esslöffel Kokosöl hinzu, tauchte meinen Kaffee in meinen persönlichen Mixer und ich hatte etwas, das einem schaumigen Latte ähnelte. Es war gut, solange ich es sofort trank, und obwohl es einen leicht bitteren Geschmack hatte, war es ein guter Ersatz für meine eineinhalb, wenn nicht sogar ganz da.
Ich konzentrierte den Rest meiner Mahlzeiten darauf, so viel Gemüse wie möglich zu essen und oft zu naschen. Ich hatte Eier und Obst zum Frühstück, einen großen Spinatsalat mit Avocado und übrig gebliebenem Hühnchen zum Mittagessen (ohne Dressing), eine Handvoll Mandeln für einen Snack, eine kleine rote Kartoffel für einen anderen Snack (Mandy sagte, es sei in Ordnung) und Steak und Spargel zum Abendessen.
Tag 3
Speiseplan für Tag 3 (nicht genau das, was ich gegessen habe, aber das hat mir geholfen, meinen Tag zu planen)
Am dritten Tag meines Paleo-Experiments wachte ich mit den größten Kopfschmerzen aller Zeiten auf und hatte das Gefühl, ich wollte mich über meinen Mann austoben und meine Kinder anschreien. Ist es normal, dass ich sterbe und die Welt hasse und Kopfschmerzen habe, wenn du Paleo startest? Ich schrieb Mandy eine SMS. Sie antwortete viel zu fröhlich: "Ja! Es ist eigentlich eine gute Sache! In ungefähr einer Woche wirst du dich besser fühlen."
Obwohl mein Experiment nur eine Woche dauerte, musste ich es durchziehen. Ich stellte mir vor, mein Körper wäre entgiftet oder so und entschied, dass es am besten wäre, ins Fitnessstudio zu gehen, um meinen Kopf zu reinigen. Ich bin auf dem Laufband gelaufen und habe ein paar Gewichte gemacht, aber ehrlich gesagt hatte ich das Gefühl, dass mein Körper aus Blei besteht und ich keine Energie mehr habe. Es war überhaupt nicht cool.
Ich blieb auf Kurs und kochte mein Frühstück mit welkem Spinat unter meinen Eiern, aß ein paar natürliche Putengurken-Avocado-Häppchen als Snack und ein paar Lachse und Süßkartoffeln nach dem Training, aber im Allgemeinen fühlte ich mich immer noch beschissen.
In dieser Nacht hatte ich auch meine ultimative Willenskraftprüfung, als meine Schwägerin uns für chinesisches Essen und Schokoladenkekse zu sich nach Hause einlud und meine Seele innerlich ein wenig starb, als mir klar wurde, dass ich keine essen konnte. Ich packte meine eigene riesige Wanne Spinat und gedämpften Brokkoli und aß ein paar Hühnchenstücke ohne Paniermehl, aber als ich zu Hause ankam, war ich immer noch total am Verhungern und etwas wackelig, also beschloss ich, diesen Schokoladenmilchshake zuzubereiten. Ich hatte gesehen und für einen besonderen Notfall gespart.
Als ich es geschafft habe, nahm ich einen großen Entwurf und stöhnte vor Vergnügen. "Oh, das ist so gut, du MUSST es versuchen", sagte ich zu meinem Mann. Er nahm einen Schluck, warf sich fast hin und spuckte ihn zurück in die Spüle.
"Du musst wirklich hungrig sein", sagte er zu mir und schüttelte den Kopf.
Tag 4
Speiseplan für Tag 4 (nicht genau das, was ich gegessen habe, aber das hat mir geholfen, meinen Tag zu planen)
Am vierten Tag fühlte ich mich viel besser und überprüfte, ob ich mich gesundheitlich anders fühlte. Ich stellte fest, dass ich mich ein bisschen anders fühlte: Zum einen war ich weniger aufgebläht und meine Kopfschmerzen waren nicht so schlimm wie am Tag zuvor.
Du kennst das Gefühl, wenn dein Magen sich ekelhaft anfühlt, als hättest du zu viel gegessen und möchtest es einfach nur ausschlafen? So fühle ich mich die ganze Zeit, aber am vierten Tag meines Paleo-Experiments fühlte ich mich total anders. Vielleicht ist das TMI, aber meine Badezimmergewohnheiten waren auch total anders. Normalerweise habe ich immer ein bisschen Bauchschmerzen und muss den ganzen Tag über oft auf die Toilette, aber während des gesamten bisherigen Experiments war mein Stuhlgang völlig normal. Ich ging einmal am Tag auf die Toilette, und obwohl es sich komisch anfühlte, etwas so Normales zu tun, war ich begeistert. (Ich weiß, Sie sind alle sehr glücklich für mich.)
Ich fühlte mich auch gut, nur zu wissen, dass ich so viel mehr Gemüse aß, als ich normalerweise würde. Obwohl ich Gemüse "haben" musste, machte es mir nichts aus, wegen etwas anderem nach ihnen zu greifen. Ich begann wirklich zu verstehen, dass "Essen Treibstoff ist" und dass es sich gut anfühlte, wenn ich etwas hatte, das meinem Körper die Energie gab, die er brauchte, um durch alles, was ich zu tun versuchte, Kraft zu schöpfen.
Tag 5
Speiseplan für Tag 5 (nicht genau das, was ich gegessen habe, aber das hat mir geholfen, meinen Tag zu planen)
Für das Wochenende war ich fest entschlossen, ein Waffelrezept zu finden, das ich tatsächlich essen konnte. Ich mache für meine Familie jedes Wochenende hausgemachte Waffeln (die Art mit Hefe und allem!) Und sie lieben sie. Es ist eine Wochenendtradition, auf die wir uns alle freuen, und ich war fest entschlossen, eine Paleo-Version für mich zu finden. Am fünften Tag wollte ich mir unbedingt die Zeit nehmen, um ein Paleo-Waffelrezept zu finden, bei dem ich nicht das Gefühl hatte, dass ich weniger geopfert als nachgestellt habe.
Ich habe versucht, ein Rezept für Paleo-Waffeln anzupassen (ich habe mehr Kokosmehl hinzugefügt, um sie flockiger zu machen), und obwohl sie hübsch aussahen, schmeckten sie leider wie ein Haufen Schmutz, der mit Sandpapier vermischt war. Entweder bin ich noch nicht auf diesem perfekten Rezept gelandet, oder jeder, der Paleo-Waffeln isst, ist ein absoluter Lügner und genießt es, mit Sandpapier bedeckten Dreck zu essen. Was den Sieg angeht, habe ich heute endlich eine Tasse schwarzen Kaffee genossen, und das wird als kleiner Gewinn gewertet.
Tag 6
Speiseplan für Tag 6 (nicht genau das, was ich gegessen habe, aber das hat mir geholfen, meinen Tag zu planen)
An Tag sechs habe ich mit ein paar verschiedenen Kaffeealternativen experimentiert, weil ich meine Suche nach dem perfekten Ersatz für cremigen Kaffee einfach nicht aufgeben konnte. Zuerst habe ich versucht, etwas Kokosmilch in Dosen zu mischen, was nicht sehr gut war, weil es verarbeitete Sachen in der Kokosmilch gab und auch nur eine Art Klumpen in meinem Kaffee. Als nächstes probierte ich Kaffee mit Mandelmilch und einer Prise Zimt, was die beste Alternative war, die ich bisher gefunden hatte.
Zum Mittagessen hatte ich ein paar übrig gebliebene Spaghetti-Kürbis-Nudeln mit Putenfleischbällchen und hausgemachter Sauce, die ich beide am Abend zuvor gemacht hatte. Zu meiner großen Überraschung stellte ich fest, dass ich Spaghettikürbis, von dem ich nicht einmal wusste, dass er eine Sache ist, überhaupt nicht vertrage. Durch einen Prozess des Versuchs und Experimentierens, als ich ihn zu verschiedenen Zeiten aß, entdeckte ich, dass es definitiv der war Spaghettikürbis. Ich werde dir die Details ersparen, aber es hat keinen Spaß gemacht. Seltsamerweise habe ich auch gelernt, dass ich nicht der einzige bin, der dieses unglückliche Phänomen hat. Moral der Geschichte? Paleo bedeutet nicht immer, dass es gut für dich ist.
Als Snack habe ich zwei Eier über einem Bett aus Spinat, einer Handvoll Mandeln und einer Banane gegessen und diese Schinkensuppe zum Abendessen in den Crock-Pot geworfen. Mein Mann wurde auch nach dem Zubettgehen der Kinder schlau und peitschte mir eine hausgemachte Frühstückswurst, um mich bei meinen Bemühungen zu unterstützen, und es war ziemlich beeindruckend. Sie schmeckten ganz gut, nicht herausragend, aber es war definitiv der Gedanke, der zählt.
Tag 7
Speiseplan für Tag 7 (nicht genau das, was ich gegessen habe, aber das hat mir geholfen, meinen Tag zu planen)
Am letzten Tag des Experiments wurde ich es leid, immer hungrig zu sein. Ich erkenne, dass es normal und gesünder ist, kleinere, häufigere Mahlzeiten zu sich zu nehmen, aber ich wurde ein wenig frustriert, wenn ich versuchte, mich fit zu halten und gleichzeitig alle Lebensmittel vorzubereiten, die ich essen kann, während ich arbeite und meine zwei kleinen Kinder versorge Zuhause und erledige alle Schulsachen für meine beiden älteren. Mir ist aufgefallen, wie viel Paleo-Essen in die Vorbereitungsarbeit fließt, die Sie zuvor gemacht haben, und um ehrlich zu sein, das ergibt für meinen Lebensstil keinen Sinn. Die Vorbereitung musste entweder stattfinden, bevor die Kinder aufwachten oder nachdem sie ins Bett gingen oder während sie ein Nickerchen machten, aber das ist wertvolle Zeit, die ich benutze, um mich um andere Dinge zu kümmern.
Also nahm ich am siebten Tag die Kraft des Smoothie in mich auf und fand ein natürliches veganes Proteinpulver auf Amazon, das nicht fabelhaft schmeckte, aber kein Erbrechen auslöste. Ich lud den Smoothie mit Spinat, was auch immer für gefrorene Früchte ich zur Hand hatte, und der natürlichsten Mandelmilch, die ich im Laden finden konnte. Vielleicht ist Mandelmilch nicht gerade Paleo, aber ich dachte, es wäre immer noch besser als Kuhmilch und tat das Beste, was ich konnte.
Die Smoothies halfen mir sehr, mich ohne Anstrengung satt zu halten, was ich sehr schätzte und in der Zwischenzeit hatte sich meine Ernährung nicht wirklich geändert. Ich fuhr fort, Tonnen von Spinat, Eiern (die wir von unseren Nachbarn die Straße runter geliefert haben, die Hühner haben, damit sie so frisch wie möglich sind und buchstäblich noch Federn daran kleben), Lachs, Huhn und Truthahn zu essen für Eiweiß, viele Avocados und Gurken für Snacks und Süßkartoffeln für Kohlenhydrate nach dem Training. Ich habe auch viel Mandeln gegessen, als ich Kinder herumgefahren habe, und eine Tüte davon in meinem Auto nur zu diesem Zweck verstaut.
War ich Team Paleo?
Ehrlich gesagt denke ich, dass die wichtigste Lektion, die ich gelernt habe, darin besteht, darauf zu achten, wie ich mich beim Essen fühle, anstatt den verrückten Regeln anderer zu folgen, was Menschen sollen und was nicht. Zum Beispiel, obwohl Spaghetti-Kürbis eine "gesunde" Wahl für andere Menschen sein könnte, fühlte ich mich wie totaler Mist.
Ich denke, jeder Lebensstil, der sich auf Lebensmittel konzentriert, die Ihnen dabei helfen, Energie zu tanken, sich gut zu fühlen und mehr frische und natürliche Lebensmittel zu essen, ist perfekt, aber jeder ist wirklich anders. Der Paleo-Lebensstil fiel mir schwer, weil ich kein rotes Fleisch vertrage, Spaghettikürbis mich in Bienenstöcken ausbrechen lässt und am Ende des Tages nur so viel Avocado eine Person essen kann. Aber ich habe es geschafft und bin froh, dass ich eine andere Art des Essens ausprobiert habe, weil es mir geholfen hat, zu zeigen, dass ich gesündere Entscheidungen in unser Zuhause und unsere Speisepläne integrieren kann.
Ich habe, wahrscheinlich am wichtigsten, gelernt, dass Paleo nicht genau eine "Diät" ist, wie Sie es traditionell denken. Es ist eine völlige Überarbeitung Ihrer Ernährung und des Essens, die darauf abzielt, Ihnen Nahrungsmittel zu liefern, die Ihrem Körper sofort die Nährstoffe liefern, die er benötigt. Ich habe auch gelernt, dass ein Leben ohne Sahne in meinem Kaffee ein Leben ist, das ich einfach nicht leben möchte. Um am achten Tag meiner Paleo-Diät zu feiern, aß ich ein paar Eier und hausgemachte Wurst zum Frühstück, genoss einen Spinat-Avocado-Salat zum Mittagessen, aber am Vormittag sollte man auch besser glauben, ich hätte mir eine große, alte Tasse eingegossen kaffee mit zucker gefüllter creme.
Und es hat unglaublich geschmeckt.
