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Es sieht so aus, als würde man heutzutage fast überall mit dem Whole30-Programm prahlen. Es ist alles über Instagram und den Rest des Internets verteilt, scheinbar als eine Möglichkeit für die Menschen, entweder der Welt zu sagen, wie gesund sie sind, oder sich selbst auf dem Weg zu einem gesünderen Leben zu motivieren. Auch wenn ich noch nie eine sehr restriktive Diät gemacht habe, bin ich immer bereit für eine Herausforderung, und ich war sehr neugierig zu sehen, worum es bei der ganzen Aufregung beim Versuch einer Whole30-Diät ging. Wenn Sie neugierig sind, was die Whole30-Diät ist, dann ist es ein Programm, das laut PopSugar entwickelt wurde, um Ihren Stoffwechsel zurückzusetzen und Ihre Beziehung zu Lebensmitteln zu verändern. Es wurde von Melissa und Dallas Hartwig entwickelt, die beide einen Hintergrund in Sporternährung, Physiotherapie und Anatomie haben.
Laut PopSugar besteht die Ernährungsgrundlage darin, hormonell aus dem Gleichgewicht zu bringen, den Darm zu stören und entzündliche Nahrungsmittelgruppen wie Zucker, Milchprodukte, Alkohol, Hülsenfrüchte und Getreide zu beseitigen. Zu den Testimonials von Anwendern gehört alles, vom Erfolg bei der Bekämpfung von Diabetes bis zur Behandlung von Symptomen der Myasthenia gravis-Diagnose.
Das Experiment
Ich beschloss, für einen Monat das Whole30-Programm zu machen. Dabei werden sehr strenge Regeln befolgt: Es wird nichts verarbeitet, keine Molkereiprodukte und kein Getreide. Da das Programm darauf abzielt, Ihre emotionalen Probleme mit Lebensmitteln anzugehen, sollten Sie keine gesunden Versionen von etwas Leckerem wie Paleo herstellen Muffins oder so. Sie sollten sich auf die Grundlagen von Lebensmitteln als Kraftstoff konzentrieren, und obwohl die 30 Tage keine lebenslange Art des Essens sein sollen, soll sie Ihre Sicht auf Lebensmittel für immer verändern.
Also hier ist, wie die Whole30 für mich ging.
Woche eins
Als ich mich von der Paleo-Diät verabschiedete, fühlte ich mich stark in meinem Whole30, da ich die meisten "Regeln" bereits kannte. Der Whole30 war jedoch noch restriktiver als Paleo, und am zweiten Tag meiner ersten Woche des Whole30 war ich am Verhungern. Ehrlich gesagt hatte ich das Gefühl zu essen und konnte einfach nicht satt werden. Ich konzentrierte mich darauf, das ganze Essen zu essen, von dem ich wusste, dass es mich voll machen würde: Eier und Spinat waren immer meine Lieblingsspeisen, ebenso wie Mandelbutter. Ich hatte immer noch etwas übriggebliebene hausgemachte Wurst, die mein Mann aus meinem Paleo-Experiment hergestellt hatte, also war es erstaunlich, mich satt zu halten. (Auch es war köstlich.)
Das Ganze 30 so weit zu machen, hat mir vielleicht die wichtigste Lektion beigebracht, die ich jemals über Essen lernen konnte: darauf zu achten, wie ich mich beim Essen fühle.
Bis zum Ende der ersten Woche muss ich jedoch zugeben, dass ich mit dem Whole30 eine große Konzession gemacht habe - ich habe wieder die Hälfte in meinen Kaffee gesteckt. Die Whole30-Gründer machen einen großen Unterschied, aber wissen Sie was? Ich habe es einige Wochen lang ausprobiert und mag schwarzen Kaffee einfach nicht. Kaffee mit einem Spritzer halb und halb ist für mich ehrlich wie ein kleines Stück Himmel und in diesem bestimmten Stadium meines Lebens fühle ich mich, als wäre es das einzige Mal, dass ich in meinem Tag glücklich bin. Ich habe keine Lust, das aufzugeben, auch nicht für 30 Tage. Also ja, ich habe diesen Teil des Whole30 sofort versagt, aber ich fühle mich nicht einmal schlecht dabei. Vielleicht sagt das etwas über mich aus, und vielleicht bin ich genau der Typ, der Whole30 braucht, um meine Bindung zu meiner Hälfte und Hälfte zu lösen, aber ich denke, wir werden es jetzt nie erfahren, oder?
Zweite Woche
Wenn Sie mein Whole30-Thema als Spinat, Spinat und noch mehr Spinat bemerken, herzlichen Glückwunsch, denn Sie haben Recht. Ich habe jetzt ziemlich viel Spinat zu jeder Mahlzeit gegessen und merkwürdigerweise habe ich es nicht satt. Nenn mich einfach Popeye.
Sobald ich Milchprodukte ausschneide, sind all diese Probleme verschwunden. Es war unglaublich. Ich habe sogar eines Morgens absichtlich wieder Käse in meine Rühreier eingeführt, um es zu testen, und es war nicht überraschend, dass ich sofort Magenverstimmung hatte.
Das Schwierigste an der Whole30 ist jedoch, dass es pünktlich um fast 14 Uhr nachmittags ist und ich ständig nach Schokolade sehne. Zufälligerweise schien mein Verlangen nach Schokolade mit den Nickerchenzeiten meiner Kinder zusammenzufallen, und es war fast unmöglich, gegen den Drang anzukämpfen, sich in die Köstlichkeiten zu vertiefen. Das ist das Besondere an dieser Diät: Wenn ich keinen meiner Favoriten habe, möchte ich nur mehr. Und mehr. Und mehr.
Woche drei
Nach drei Wochen im Ganzen30 überlebe ich diese Herausforderung nur, indem ich ein Gewohnheitstier bin. Es macht keinen Spaß zu meinen Mahlzeiten. Keine Einbildung. Keine Aufregung. Einundzwanzig Tage später und zu meinen Grundnahrungsmitteln gehören: Truthahn, Süßkartoffeln, gefrorener Brokkoli, Spinat, Mandeln, Mandelbutter und Lachs. Oh, und natürlich Eier.
In mancher Hinsicht ist es eine nette Sache, immer wieder dasselbe Essen zu sich zu nehmen, weil es das Einkaufen und die Zubereitung von Mahlzeiten so einfach macht, aber auf der anderen Seite ist es scheiße. Ich bin mit einem Mann verheiratet, der eine erstaunliche Köchin ist. Er peitscht hausgemachte Pizza und Grissini als wäre es nichts, macht Hühnerbrühe aus Knochen für die Suppe und brennt Fleisch so perfekt an, dass man es nur riecht. Die Tatsache, dass ich das Gefühl habe, alles verloren zu haben, was es Spaß macht, mit Menschen zu essen - etwas zu teilen, die Bissen zu genießen -, ist das Schlimmste. Das Ganze30 so weit zu machen, hat mir jedoch die vielleicht wichtigste Lektion beigebracht, die ich jemals über Essen hätte lernen können: darauf zu achten, wie ich mich beim Essen fühle.
Es stellt sich heraus, dass dies für mich eine Veränderung darstellt, und ich übertreibe nicht einmal, wenn ich sage, dass es mein Leben buchstäblich verändert hat. Dank Whole30 war ich in der Lage, Molkereiprodukte auszuschneiden (und ja, ich weiß, dass die eine Hälfte Molkereiprodukte sind, aber aus irgendeinem Grund hat es keinen Einfluss auf mich wie Käse und Milch), lange genug, um dies zu realisieren Ich fühle mich ganz anders ohne Milchprodukte in meinem Leben. Solange ich mich erinnern kann, hatte ich seltsame Verdauungsprobleme - ich fühle mich immer aufgebläht und habe schreckliches Benzin, bis zu dem Punkt, an dem sich meine ganze Familie immer über mich lustig gemacht hat - und ich renne normalerweise alle auf die Toilette Tag. Aber sobald ich Milchprodukte ausschneide, sind all diese Probleme verschwunden. Es war unglaublich. Ich habe sogar eines Morgens absichtlich wieder Käse in meine Rühreier eingeführt, um es zu testen, und es war nicht überraschend, dass ich sofort Magenverstimmung hatte. Horrible Magenschmerzen, Gas; die ganzen neun Jahre. Ich konnte es nicht glauben, aber anscheinend habe ich eine Art Milchunverträglichkeit, und ich hätte ehrlich gesagt nie gemerkt, dass es so war, wenn ich nicht gezwungen gewesen wäre, Milchprodukte komplett auszuschneiden.
Ich weiß nicht, ob ich einen offiziellen Namen dafür habe, wie ich mich fühle, wenn ich Tagebuch esse - Butter und halb und halb scheinen mich nicht so zu stören wie Käse -, aber das mag damit zusammenhängen, wie die Laktose ist heruntergebrochen.
Ich bin nicht daran interessiert, einen sehr restriktiven Lebensstil oder eine sehr restriktive Ernährung zu verfolgen, auch wenn ich genau wissen möchte, was man essen kann und was nicht, ist hilfreich.
Fazit: Das Ganze30 hat mich gelehrt, darauf zu achten, wie ich mich beim Essen fühle, und das hat sich angefühlt, als würde eine Glühbirne in meinem Gehirn ausgehen. Ich habe gelernt, dass ich für immer ohne Käse leben kann (außer, dass Feta meinen Magen nicht aufregt, was seltsam ist, aber vielleicht wird Ziegenkäse anders zersetzt?). Ich kann unter keinen Umständen Spaghettikürbis und rotes Fleisch essen (außer Speck) stört auch meinen Magen schrecklich. Ich kann keinen Hamburger, kein Steak oder keine verarbeitete Wurst ohne schreckliche Magenschmerzen und Verdauungsstörungen essen.
Woche vier
Ich habe die letzte Woche von Whole30 überstanden und obwohl ich wusste, dass ich hier und da gegen ein paar Regeln verstoßen hatte, hatte ich das Gefühl, dass ich immer noch in der Lage war, mit den guten Teilen des Programms weiterzumachen. Ich sehnte mich nach sauberem Essen, obwohl ich definitiv immer noch Probleme damit hatte, Süßigkeiten aufzugeben. Ich bin ziemlich stolz auf mich, dass ich es mir beim Mittagessen bequemer gemacht habe, was ich vor dem Whole30 immer als Zeitverschwendung angesehen habe. Ich koche natürlich gerne für meine Kinder, aber für mich selbst? Es fühlte sich immer wie eine Verschwendung an. Jetzt macht es mir jedoch Spaß, etwas zu machen, das mich für den Rest des Tages antreibt. Mehr als etwas machen zu wollen, weiß ich, dass mein Körper es braucht, und ich bin glücklich, es zu tun.
Auch wenn ich heute "offiziell" mit dem Whole30 fertig bin, befolge ich mit ein paar Änderungen immer noch viele Prinzipien des Programms. Ich versuche, Kohlenhydrate bei nur einer Mahlzeit während des Tages zu essen, und ich werfe Gemüse ein, wo immer und wo immer ich kann, wie in dem oben genannten schönen Puten-Taco-Salat.
Hat Whole30 mein Leben verändert?
Obwohl ich die Whole30-Diät nicht so durchgeführt habe, wie Sie es sollten, habe ich trotzdem das Gefühl, dass ich viel gelernt habe, indem ich es einfach ausprobiert habe. Um ganz ehrlich zu sein, bin ich nicht daran interessiert, einem super restriktiven Lebensstil oder einer Diät zu folgen, obwohl ich das Gefühl habe, genau zu wissen, was man essen kann und was nicht, ist hilfreich. Vielleicht sind all diese Tendenzen in Richtung einer sehr restriktiven Diät ein Mittel, um unser Denken über Lebensmittel und unsere Beziehung zu Lebensmitteln zu überdenken und letztendlich die Kontrolle über uns zu behalten. Aber wer weiß! Ich habe das Gefühl, dass restriktives Essen die Entscheidungsfindung aus Ihren Händen nimmt, sodass Sie keine "Wahl" haben, und ich bin mir nicht ganz sicher, ob ich damit einverstanden bin.
Aber ich hatte die Möglichkeit, mich von den schrecklichen Schmerzen und Magenproblemen zu befreien, mit denen ich mich befasst habe, solange ich mich erinnern kann, dass ich mich zu gut gefühlt habe, um wahr zu sein. Ich bin erstaunt, dass so ein kleines Ding einen so großen Unterschied in meinem Leben bewirken kann, und obwohl ich ein bisschen um den Verlust von Käse und Eis trauere, weiß ich auch, dass es sich einfach nicht lohnt, wenn ich mich so fühle. Ich mag das Ganze 30 nur ein bisschen durchgefallen sein, aber ich habe immer noch das Gefühl, dass das, was ich gewonnen habe, so viel wichtiger ist.
